ファルコンヘッド　ホークスベイ　メルロー＆カベルネ2019

▼ファルコンヘッド（ワインポートフォリオ）について
ホークスベイとマールボロの一等地にブドウ畑を持つワインポートフォリオ社は、最高級のブドウとワイン製造技術を兼ね揃えています。503ヘクタールのブドウ畑を所有し、独自のブドウ園やブドウ栽培技術を開発しています。 『ニュージーランドファルコン』は、20ドル紙幣にも印刷されているニュージーランドを代表する猛禽類の鳥です。ワイナリー近辺に生息するファルコンはブドウ畑に時折現れ、何十年にも渡りワイナリーの守護神とされています。

ファルコンヘッドは、ポール・ダウィック （ワインメーカー兼オペレーションマネージャー） とルーク・ミラー （ワインメーカー）の2人が作るプレミアムワインです。

4歳からホークスベイで育ったポールは、10代からワイン造りに携わっています。 ミルズリーフワイナリーで25年間働いた後、オペレーションマネージャーとしてワインポートフォリオチームに加わりました。

ルークは ニュージーランド・ワイカト大学で科学を学んだあと、リンカーン大学にてぶどう栽培とワイン醸造学を学びました。 その後は世界を回り、オーストラリア、カナダ、フランスで修業を積み、ニュージーランドに戻った後はブレナムのクラウディーベイワイナリーにて経験を積みました。


▼ワイン詳細について
香り ：上品なカシスの香り
味 ：タンニンがしっかりしていて伸びしろ有り
料理 ：トマトソース料理　赤身の牛肉
アルコール度数：14％
生産地 ：ホークスベイ
タイプ ：フルボディ
ブドウ品種：メルロー 60% カベルネソーヴィニヨン 30%
カベルネフラン 9％　マルベック 1%

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