▼ファルコンヘッド（ワインポートフォリオ）について ホークスベイとマールボロの一等地にブドウ畑を持つワインポートフォリオ社は、最高級のブドウとワイン製造技術を兼ね揃えています。503ヘクタールのブドウ畑を所有し、独自のブドウ園やブドウ栽培技術を開発しています。 『ニュージーランドファルコン』は、20ドル紙幣にも印刷されているニュージーランドを代表する猛禽類の鳥です。ワイナリー近辺に生息するファルコンはブドウ畑に時折現れ、何十年にも渡りワイナリーの守護神とされています。 ファルコンヘッドは、ポール・ダウィック （ワインメーカー兼オペレーションマネージャー） とルーク・ミラー （ワインメーカー）の2人が作るプレミアムワインです。 4歳からホークスベイで育ったポールは、10代からワイン造りに携わっています。 ミルズリーフワイナリーで25年間働いた後、オペレーションマネージャーとしてワインポートフォリオチームに加わりました。 ルークは ニュージーランド・ワイカト大学で科学を学んだあと、リンカーン大学にてぶどう栽培とワイン醸造学を学びました。 その後は世界を回り、オーストラリア、カナダ、フランスで修業を積み、ニュージーランドに戻った後はブレナムのクラウディーベイワイナリーにて経験を積みました。 ▼ワイン詳細について 香り ：上品なカシスの香り 味 ：タンニンがしっかりしていて伸びしろ有り 料理 ：トマトソース料理　赤身の牛肉 アルコール度数：14％ 生産地 ：ホークスベイ タイプ ：フルボディ ブドウ品種：メルロー 60% カベルネソーヴィニヨン 30% カベルネフラン 9％　マルベック 1%

【コストパフォーマンスに優れたボルドータイプの赤！】 ダークベリーの豊潤な果実に混じるかすかなモカやジビエの風味が複雑さを加え、きめ細かくこなれたタンニンが長い余韻に導く。2つの畑で栽培された4つの品種がバランスよくブレンドされ、適度な飲み応えが心地よいミディアムボディ。 フレンチオーク樽とステンレス槽で12ヶ月間熟成。 ダークベリーの豊かな風味に微かなモカやジビエの風味が複雑さを添える。タンニンはきめ細かく、長い余韻が残る。 ▼サザンクロスについて ホークスベイとマールボロのブドウを使ってワイン・ポートフォリオがプロデュースするヴァリュー・ワイン。果実と酸味、味わいとストラクチャーのバランスを上手にとりながらそれぞれの産地の特徴を表現した軽快でスマートな味わい。 コストパフォーマンスが素晴らしい。 メルロ50%/カベルネ・ソーヴィニヨン35%/カベルネ・フラン9%/マルベック6%