マーティンボローはNZの中で最もブルゴーニュに気候条件が近いと言われています。このピノはとても柔らかい風味が特徴で、そのポテンシャルに驚くことでしょう。 ハンバーグやラグーソースのパスタなどの挽肉料理がぴったり。またローストポークや豚の角煮なども相性が良いです。 ▼パリサー・エステートについて パリサー･エステートは30年以上に亘り、マーティンボローでプレミアムワインをリリースしてきたリーディングワイナリーです。 1984年に最初にブドウ樹が植えられ、1991年、アラン･ジョンソンがチーフワインメーカーに就任して以来、国内外の数々の賞に輝いてきました。 創業者リチャード･リッジフォードの引退後、2015年後任に、10年間パリサー･エステートのアシスタント･ワインメーカーとして従事していたピップ･グッドウィン女史が最高責任者に抜擢されました。 今日もコンスタントにハイクオリティワインを送り出しています。 ▼パリサーの３つのレンジ パリサー･エステートはカジュアルからプレミアムまで 3 つのレンジを展開しています。「ペンカロウ･シリーズ」は自社畑の若いブドウを主体に、早くからバランスに優れた親しみやすい味わいを実現、「エステート」は自社畑の高樹齢･低収量ブドウのブレンドで造られるエレガントなワイン、「シングル･ヴィンヤード」は、有機栽培の単一畑の選りすぐりブドウで造られるその土地を優雅に表現する最高級レンジです。